Consultoria Gastronômica · Rio de Janeiro
CONSULTORIA360° PARACRESCER.
Estrutura, rentabilidade e crescimento — do diagnóstico à execução.
Operação · Financeiro · Delivery · Equipe
14+
Anos no Food Service
1000+
Profissionais Treinados
50+
Projetos Estruturados
SOBRE NÓS
A CONSULTORIAQUE OPERA.
FlowFoods é uma consultoria gastronômica nascida da experiência real de quem viveu, todos os dias por mais de uma década, os desafios do food service brasileiro. Não é uma consultoria que visita restaurantes. É uma consultoria construída por quem operou dezenas deles, do chão de cozinha à liderança de redes.
Nosso propósito é simples: traduzir 14 anos de operação real em sistemas, processos e estratégias que cabem na rotina de qualquer restaurante. Da padronização de cardápio à integração com iFood. Do clube de fidelidade às automações com inteligência artificial.
Cada serviço da FlowFoods existe porque já resolveu um problema real, em uma operação real, com resultado mensurável.
A Empresa
QUEM É AFLOWFOODS
Consultoria especializada em food service com sede no Rio de Janeiro, atuando em seis frentes integradas: cardápio, iFood estratégico, CRM e fidelização, sistemas com IA e treinamento de equipes.
Atendemos desde restaurantes independentes até redes com múltiplas unidades — sempre com diagnóstico personalizado e implementação prática.
O Fundador
QUEM É RODOLFOCAVALCANTE
Chef, gestor, consultor e desenvolvedor com 14 anos contínuos no food service carioca. Estruturou dark kitchens, geriu o delivery de 16 lojas da rede Bibi Sucos, planejou inaugurações e planejou clube de fidelidade.
Membro do Fórum iFood, participante em eventos nacionais no iFood e professor formador de novos profissionais. Pós-graduado em Gestão de Restaurante.
Um dos profissionais mais completos do food service brasileiro. Não é só gestor. Não é só técnico. Não é só estrategista. Com 14 anos de trajetória contínua, passou pelo chão de fábrica, pela liderança de redes e pelo palco do iFood.
Trajetória
QUEM OPERA,CONHECE O CHÃO.
Fórum iFood — Palco Principal
Rodolfo — Apresentação Nacional
Rodolfo — Evento Gastronômico
Fórum Restaurantes — Workshop
Fórum iFood — Palco Principal
Rodolfo — Apresentação Nacional
Rodolfo — Evento Gastronômico
Fórum Restaurantes — Workshop
Rodolfo Cavalcante
Rodolfo Cavalcante — Retrato
Equipe FlowFoods
Rodolfo — Evento
Rodolfo Cavalcante
Rodolfo Cavalcante — Retrato
Equipe FlowFoods
Rodolfo — Evento
FlowFoods · Fórum iFood · Eventos Nacionais
Serviços
CONSULTORIA360°
Seis frentes integradas para estruturar, escalar e rentabilizar seu negócio.
Estrutura de Restaurante
Planejamento de layout, equipamentos, fornecedores e treinamento operacional. Parceria com arquitetos. Do zero até abrir a porta.
→ Restaurante pronto para crescer desde o dia 1
iFood & Delivery
Gestão completa do iFood: da criação da conta e cadastro do cardápio até a operação mensal — precificação, fotos, campanhas, avaliações e relatórios de desempenho.
→ Presença profissional no iFood, do zero ao dia a dia
Treinamento de Equipe
Capacitação de sala, cozinha, gerência e subgerência. Workshop presencial + mentoria contínua.
→ Equipe que VENDE e não erra
Gestão Financeira
Estruturação do DRE mensal, controle de CMV, precificação por ficha técnica e análise de margem por produto — para que cada decisão seja tomada com base em números, não em intuição.
→ Dados governam. Chega de achismo.
Fidelidade & CRM
Implantação de programa de fidelidade personalizado com captação estruturada de dados: quem é seu cliente, com que frequência compra e qual é o ticket médio. Escuta ativa via NPS e automação de retenção para agir antes de perder o cliente — não depois.
→ Menos custo de aquisição. Mais cliente recorrente.
SaaS Personalizado com IA
Desenvolvimento de sistema sob medida para a realidade do seu restaurante — com inteligência artificial integrada onde faz sentido: automação de pedidos, gestão de cardápio, controle financeiro, fidelidade e RH em uma única plataforma. Nada genérico. Tudo pensado para o seu negócio.
→ Uma plataforma. Sem mais cacos.
Por que confiar em Rodolfo?
- ✅ Conselheiro do Fórum iFood — ajudou no DESIGN da plataforma (não é usuário comum)
- ✅ Une tecnologia e operação — sistemas digitais desenvolvidos especificamente para o food service
- ✅ Treinador de 100+ pessoas (sala, cozinha, gerência) — resultado comprovável
- ✅ Estruturou restaurantes com arquitetos parceiros (desde a concepção)
- ✅ Especialista em CMV, DRE, margem — restaurante não quebra na sua mão
Projetos entregues no Rio de Janeiro: Bibi Sucos · Balada Mix · e outros
Rodolfo Cavalcante passou 14 anos dentro dos restaurantes que outros consultores apenas visitam. A FlowFoods é esse conhecimento funcionando para o seu negócio.
FLOWFOODS · RIO DE JANEIRO
Processo
COMOTRABALHAMOS
Diagnóstico
Análise profunda da operação: financeiro, iFood, equipe, processos. Identificamos exatamente onde o dinheiro está saindo.
Planejamento
Estratégia personalizada com metas claras e prazos definidos. Sem receita genérica — cada restaurante é diferente.
Implementação
Execução das ações planejadas com acompanhamento próximo, validações em campo e ajustes conforme a realidade do negócio — sem receita pronta, no ritmo certo para cada operação.
Treinamento
Capacitação de toda a equipe — atendimento, cozinha e liderança — para que os resultados conquistados sejam mantidos e evoluídos sem depender exclusivamente do consultor.
Acompanhamento
Monitoramento contínuo via WhatsApp e reuniões mensais. Suporte estratégico e melhoria permanente.
Diferenciais
POR QUEFLOWFOODS
14 Anos de Operação Real
Rodolfo não é consultor que "visita" restaurantes. Ele operou dezenas deles — do chão de cozinha à liderança de redes.
Metodologia Comprovada
Processos desenvolvidos em projetos reais, com resultados documentados e replicáveis. Não é teoria — é o que funcionou.
Foco em Rentabilidade
Crescimento com saúde financeira — CMV controlado, margem preservada, operação sustentável. Não adianta vender mais e ganhar menos.
Parceria, Não Consultoria
Acompanhamento pós-implementação que garante evolução. "Você cresce, a gente cresce junto." — Rodolfo Cavalcante.
Investimento
QUANTOCUSTA?
Cada restaurante é diferente. O diagnóstico gratuito define o escopo certo e o investimento exato para o seu negócio.
Diagnóstico
O primeiro passo
Análise completa da sua operação em até 5 dias. Você recebe um relatório detalhado e um plano de ação prioritário — mesmo que não contrate a consultoria completa.
Inclui
- ✓Visita técnica presencial
- ✓Análise financeira (CMV, margem, DRE)
- ✓Avaliação de iFood e delivery
- ✓Relatório + plano de ação em PDF
Investimento
Sob consulta
Mais escolhido
Consultoria
Transformação completa
O pacote completo para restaurantes que querem crescer de forma estruturada. Cada etapa é adaptada à realidade do seu negócio — sem prazo engessado, no ritmo que faz sentido para a sua operação.
Inclui
- ✓Diagnóstico completo
- ✓Otimização iFood e delivery
- ✓Treinamento de equipe
- ✓Gestão financeira + CMV
- ✓Acompanhamento contínuo
- ✓Suporte por WhatsApp
Investimento
Sob consulta
Parceria
Crescimento contínuo
Para quem quer ir além. Gestão estratégica contínua com SaaS personalizado, CRM, automações e reuniões mensais de performance.
Inclui
- ✓Tudo da Consultoria
- ✓SaaS personalizado com IA
- ✓Programa de fidelidade (CRM)
- ✓Automação WhatsApp + n8n
- ✓Reuniões mensais de performance
- ✓Expansão e escala de unidades
Investimento
Sob consulta
⏰ Rodolfo tem calendário cheio este mês. Vagas limitadas para novos clientes.
Diagnóstico gratuito · Sem compromisso · Rio de Janeiro e região
Próximo Passo
PRONTO PARACRESCER?VAMOS CONVERSAR.
Seu restaurante merece mais que “ficar de pé”. Merece crescer.